先吃有贏的感覺？搶做有感覺比較榮耀幸福嗎？
又不是商業買賣，不懂是要搶個什麼機先?
不過，混和水氣冉冉升空的粽葉清香，還真是好聞，隱隱逸透穩定的好感。
粽子，我很不在行，平時說看做菜挺自信的，就這項不敢說嘴。幾年前和家裡印傭合作過一次，水煮肉粽鍋底找到些溢散米粒，很是受挫，停工數年！所以嘛節慶要我翻油飯，沒問題，要不就不忠實地周遊名鋪度過。
本周上菜場，阿桑已推出粽葉開賣，想說不然來模擬野薑花粽個頭，做個小鹼粽避免失手。
打開粽葉，成功！米粒已煮融啦
煮好掀開粽葉，已是泥中你我分不清楚；和試吃的媽媽閒聊，下次可還能怎樣加料提味，我媽想來幾顆紅棗，嗯用冰糖先熬一下。或我想的威士忌酒漬葡萄乾、蔓越莓、乾杏桃，應該可以讓土鹼粽更顯貴氣高檔。來分享食譜囉！
混入白色鹼粉一刻鐘，圓糯米就魔術般變成黃色
切碎以文火加水攪拌，芋頭很快就變成軟泥
菜場阿桑食譜 香芋鹼粽
材料:圓糯米600g約12顆 芋頭400g 水 紅糖+鹼粉少許 粽葉+棉繩
備料:圓糯米洗淨，泡水一晚
粽葉泡水桶裡三十分鐘，洗去塵土沸水煮開，陰乾
芋頭切成0.5x0.5cm碎塊，加少量水以微火攪拌熬煮成泥，熄火撒入紅糖拌勻
作法:
1.滌清洗米水，灑入鹼粉拌勻，靜置十分鐘，米粒即呈淺黃色
2.疊兩片粽葉，摺出空間，擺入一湯匙糯米、芋頭，再一匙糯米覆蓋，依粽型稜角翻轉粽葉。繫上棉繩紮實
3.以大鍋水煮粽，水位需蓋過粽子，持續滾水煮兩個小時。
步驟一人人會，步驟二拇指及食指指向的兩端粽葉折角務必內折包覆固定好，
就肯定不失手。
芋香鹼粽，簡單易學
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